調味料類 （みそ類） 減塩みそ とキヌア 玄穀の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 12.2 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 9.7 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 13.4 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 2.7 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 60.7 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 55.4 | -42.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 67.1 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 6.2 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 69 | -43.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 2.2 | 9.2 | g | | ナトリウム | 4200 | 35 | 4165 | mg | | カリウム | 480 | 580 | -100 | mg | | カルシウム | 62 | 46 | 16 | mg | | マグネシウム | 71 | 180 | -109 | mg | | リン | 170 | 410 | -240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.47 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.73 | 2.45 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 150 | 23 | 127 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 4 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 190 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.95 | -0.68 | mg | | ビオチン | 11 | 23 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |