調味料類 （みそ類） 減塩みそ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 10.3 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 10.9 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 13.4 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 17.5 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 19.6 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 27.5 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 25.3 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 32.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 20.5 | -16.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 48.8 | -23.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 7.9 | 3.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 7 | 4193 | mg | | カリウム | 480 | 1500 | -1020 | mg | | カルシウム | 62 | 35 | 27 | mg | | マグネシウム | 71 | 850 | -779 | mg | | リン | 170 | 2000 | -1830 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.73 | 15 | -14.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 150 | 65 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 3.12 | -3.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 35 | -33.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 38 | -35.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 180 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 4.43 | -4.16 | mg | | ビオチン | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | Tr | 10.7 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |