調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 64.1 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | | 2.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 13.7 | 23.4 | g | | コレステロール | 7 | | 7 | mg | | 脂質 | 38.3 | 14 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | 14.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 13.1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 12.8 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | 糖アルコール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 15 | 17.8 | -2.8 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 灰分 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 32 | 1768 | mg | | カリウム | 91 | 230 | -139 | mg | | カルシウム | 86 | 40 | 46 | mg | | マグネシウム | 34 | 13 | 21 | mg | | リン | 66 | 84 | -18 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 5.3 | 15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 60 | 17 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 12 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.94 | -0.8 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.2 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 備考 | クリームタイプ | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |