調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング と（ふき類） ふき 葉柄 生の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングと（ふき類） ふき 葉柄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | （ふき類） ふき 葉柄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 95.8 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | | 2.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | | 37.1 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 38.3 | 0 | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 1.7 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 3 | 12 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 35 | 1765 | mg | | カリウム | 91 | 330 | -239 | mg | | カルシウム | 86 | 40 | 46 | mg | | マグネシウム | 34 | 6 | 28 | mg | | リン | 66 | 18 | 48 | mg | | 鉄 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.36 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 2 | 13 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 49 | -48 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 0 | 21 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 60 | 6 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 12 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビオチン | 3.3 | 0.2 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 備考 | クリームタイプ | 廃棄部位： 葉、表皮及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |