調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 8.8 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 10.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 14.7 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 4.4 | 32.7 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 38.3 | 12 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 23.5 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 46.4 | -45.6 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 58.4 | -43.4 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 6.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 17 | 1783 | mg | | カリウム | 91 | 2800 | -2709 | mg | | カルシウム | 86 | 74 | 12 | mg | | マグネシウム | 34 | 190 | -156 | mg | | リン | 66 | 260 | -194 | mg | | 鉄 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.08 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1500 | -1496 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 30 | -25.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 6.9 | 14.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 60 | 58 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.4 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 17 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 3.81 | -3.74 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 30 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.61 | -3.47 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 備考 | クリームタイプ | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |