調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 79.6 | -41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 10.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 10.7 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 6.7 | 30.4 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 38.3 | 7.3 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | 0.1 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.1 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 1.1 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 1.1 | 13.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 260 | 1540 | mg | | カリウム | 91 | 3 | 88 | mg | | カルシウム | 86 | 150 | -64 | mg | | マグネシウム | 34 | 29 | 5 | mg | | リン | 66 | 180 | -114 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.02 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 4 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 60 | 13 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 0 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビオチン | 3.3 | 3.1 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | 備考 | クリームタイプ | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |