調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 12.7 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 31.5 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 33.9 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 16.5 | 20.6 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 38.3 | 18.8 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | 7.7 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 7.3 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 11.3 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 20.6 | -19.8 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 28.9 | -13.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 91 | 1800 | -1709 | mg | | カルシウム | 86 | 140 | -54 | mg | | マグネシウム | 34 | 200 | -166 | mg | | リン | 66 | 620 | -554 | mg | | 鉄 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.24 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 570 | -555 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 26 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 14 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ビタミンK | 60 | 36 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 350 | -334 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.98 | -0.84 | mg | | ビオチン | 3.3 | 26 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 備考 | クリームタイプ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |