調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 75.9 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 10.3 | -8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 10.7 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 10.7 | 26.4 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 38.3 | 11.3 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | 1.2 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 1.1 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 1.2 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 0.9 | 14.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.2 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 3 | 1797 | mg | | カリウム | 91 | 120 | -29 | mg | | カルシウム | 86 | 240 | -154 | mg | | マグネシウム | 34 | 55 | -21 | mg | | リン | 66 | 150 | -84 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 5.6 | 15.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 60 | 25 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 23 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 備考 | クリームタイプ | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |