調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 52.4 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 6.3 | 30.8 | g | | コレステロール | 7 | | 7 | mg | | 脂質 | 38.3 | 6.8 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | 36.3 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 33.5 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 35.6 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 38.4 | -23.4 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 灰分 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 36 | 1764 | mg | | カリウム | 91 | 380 | -289 | mg | | カルシウム | 86 | 51 | 35 | mg | | マグネシウム | 34 | 25 | 9 | mg | | リン | 66 | 57 | 9 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.63 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | Tr | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 58 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 2.7 | 18.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 60 | 11 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 57 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.3 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 備考 | クリームタイプ | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |