調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 56.4 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 13.7 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 16.2 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 24.7 | 12.4 | g | | コレステロール | 7 | 71 | -64 | mg | | 脂質 | 38.3 | 26.4 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | 0.2 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.2 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 4.4 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 0.2 | 14.8 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 50 | 1750 | mg | | カリウム | 91 | 260 | -169 | mg | | カルシウム | 86 | 4 | 82 | mg | | マグネシウム | 34 | 16 | 18 | mg | | リン | 66 | 140 | -74 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 4 | 7 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | Tr | 21 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 60 | 8 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.84 | -0.7 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 備考 | クリームタイプ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |