調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 38.1 | 46.6 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 5.5 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 7.6 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.1 | 10 | 27.1 | g | | コレステロール | 7 | 36 | -29 | mg | | 脂質 | 38.3 | 11.1 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.1 | 15.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 14.2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 36 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 15 | 32.9 | -17.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.8 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 380 | 1420 | mg | | カリウム | 91 | 180 | -89 | mg | | カルシウム | 86 | 67 | 19 | mg | | マグネシウム | 34 | 53 | -19 | mg | | リン | 66 | 110 | -44 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.87 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.37 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 4 | 44 | -40 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール | 4 | 18 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 4 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 60 | 21 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 16 | 33 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビオチン | 3.3 | 4.4 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 1 | 3.4 | g | | 備考 | クリームタイプ | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |