調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 79.2 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | | 14 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 14.5 | 6.3 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.6 | 3.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 3.2 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 8.2 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | | 0.2 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 6.1 | 3.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 9 | 1391 | mg | | カリウム | 75 | 590 | -515 | mg | | カルシウム | 7 | 64 | -57 | mg | | マグネシウム | 16 | 37 | -21 | mg | | リン | 43 | 140 | -97 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1200 | -1196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1200 | -1196 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 5.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.9 | 3.5 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 340 | -333 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.47 | -1.38 | mg | | ビオチン | 2.2 | 17 | -14.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | Tr | 3.5 | g | | 備考 | オイル入り | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |