調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 8.4 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 7.3 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 9.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 0.3 | 13.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 14.5 | 0.8 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.6 | | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 51.3 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 69.7 | -60.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3.6 | 8.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 210 | 1190 | mg | | カリウム | 75 | 3500 | -3425 | mg | | カルシウム | 7 | 500 | -493 | mg | | マグネシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | リン | 43 | 220 | -177 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.74 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 10 | 29 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.9 | 0 | 7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 210 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.24 | -1.15 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.9 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 備考 | オイル入り | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |