調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 33.3 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 21.8 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 25.1 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 24 | -10 | g | | コレステロール | 1 | 71 | -70 | mg | | 脂質 | 14.5 | 25.3 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.6 | 15.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 14.2 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 18.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 14.9 | -5.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | カリウム | 75 | 440 | -365 | mg | | カルシウム | 7 | 17 | -10 | mg | | マグネシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | リン | 43 | 260 | -217 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 30 | -27 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.9 | 9.3 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.16 | -1.07 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 備考 | オイル入り | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |