調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 83.9 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | Tr | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | Tr | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 8.7 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 11.6 | -2.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 3.1 | 21 | g | | ナトリウム | 9900 | 370 | 9530 | mg | | カリウム | 280 | 890 | -610 | mg | | カルシウム | 61 | 200 | -139 | mg | | マグネシウム | 44 | 120 | -76 | mg | | リン | 24 | 24 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 24 | 19000 | -18976 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 360 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 5 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 360 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 30 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 16 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビオチン | 3.6 | 1.8 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0.9 | 24.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |