調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とかわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 13.7 | 50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 38.1 | -36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 41.7 | -35.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 41.7 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.9 | 19.2 | g | | ナトリウム | 9900 | 85 | 9815 | mg | | カリウム | 280 | 500 | -220 | mg | | カルシウム | 61 | 450 | -389 | mg | | マグネシウム | 44 | 250 | -206 | mg | | リン | 24 | 730 | -706 | mg | | 鉄 | 0.6 | 61 | -60.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 2700 | -2664 | μg | | β-カロテン | 230 | 5600 | -5370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 92 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 6900 | -6630 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 580 | -558 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.1 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.36 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 1200 | -1187 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.2 | -0.98 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0.2 | 25 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |