調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 16.9 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 22.1 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 18 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 29.1 | -22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 41.7 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 18.7 | 5.4 | g | | ナトリウム | 9900 | 3900 | 6000 | mg | | カリウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | カルシウム | 61 | 490 | -429 | mg | | マグネシウム | 44 | 3200 | -3156 | mg | | リン | 24 | 160 | -136 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ヨウ素 | 24 | 2200 | -2176 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 5 | 160 | -155 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 300 | -264 | μg | | β-カロテン | 230 | 2500 | -2270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 27 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 2700 | -2430 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 220 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.44 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.6 | 31 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 9.9 | 15.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |