調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とまいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 9.3 | 55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 21.9 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 29.5 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 40.9 | -34.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 59.9 | -50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 5 | 19.1 | g | | ナトリウム | 9900 | 3 | 9897 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 61 | 2 | 59 | mg | | マグネシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | リン | 24 | 700 | -676 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.92 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 64 | -63.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 69 | -67.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.67 | -3.45 | mg | | ビオチン | 3.6 | 240 | -236.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |