調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 50.1 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 12 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.9 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 24.2 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 4 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 12.4 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.3 | 22.8 | g | | ナトリウム | 9900 | 1 | 9899 | mg | | カリウム | 280 | 450 | -170 | mg | | カルシウム | 61 | 15 | 46 | mg | | マグネシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 58 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 5 | 225 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 5 | 265 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 150 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.4 | -1.18 | mg | | ビオチン | 3.6 | 44 | -40.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |