調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 86.4 | -21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 4.4 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 7 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.9 | 19.2 | g | | ナトリウム | 9900 | 1600 | 8300 | mg | | カリウム | 280 | 50 | 230 | mg | | カルシウム | 61 | 30 | 31 | mg | | マグネシウム | 44 | 16 | 28 | mg | | リン | 24 | 27 | -3 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 8 | 28 | μg | | β-カロテン | 230 | 570 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 5 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 580 | -310 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 48 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 72 | -72 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 4.1 | 21.1 | g | | 備考 | | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |