調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 76.2 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 17.6 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 20.6 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 24.1 | 1 | 23.1 | g | | ナトリウム | 9900 | 1 | 9899 | mg | | カリウム | 280 | 450 | -170 | mg | | カルシウム | 61 | 15 | 46 | mg | | マグネシウム | 44 | 25 | 19 | mg | | リン | 24 | 43 | -19 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 17 | 19 | μg | | β-カロテン | 230 | 3900 | -3670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 90 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 4000 | -3730 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 330 | -308 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 42 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.62 | -0.4 | mg | | ビオチン | 3.6 | 1.7 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 43 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 備考 | | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |