調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とはす 成熟 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 11.2 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 18.3 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 54.9 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 10.3 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 64.3 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 3.9 | 20.2 | g | | ナトリウム | 9900 | 6 | 9894 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 61 | 110 | -49 | mg | | マグネシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | リン | 24 | 690 | -666 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 8.25 | -8.15 | mg | | ヨウ素 | 24 | 10 | 14 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 6 | 224 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | Tr | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 6 | 264 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 200 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.58 | -2.36 | mg | | ビオチン | 3.6 | 27 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | Tr | 25.2 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |