調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とごま むきの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 4.1 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 19.3 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 54.9 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 16.2 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 13 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 18.8 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.9 | 21.2 | g | | ナトリウム | 9900 | 2 | 9898 | mg | | カリウム | 280 | 400 | -120 | mg | | カルシウム | 61 | 62 | -1 | mg | | マグネシウム | 44 | 340 | -296 | mg | | リン | 24 | 870 | -846 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.53 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.23 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 2 | 43 | -41 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 120 | -116 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | Tr | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 2 | 228 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 1 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 2 | 268 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 32 | -31.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.25 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 83 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.6 | 11 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |