調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 3.9 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 37.8 | -36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 14.7 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 20.7 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 18.8 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 39.5 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.1 | 20 | g | | ナトリウム | 9900 | 0 | 9900 | mg | | カリウム | 280 | 1400 | -1120 | mg | | カルシウム | 61 | 100 | -39 | mg | | マグネシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | リン | 24 | 720 | -696 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.13 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.86 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 19 | 211 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 19 | 251 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 2 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 19 | -17 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.7 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.56 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 460 | -447 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.59 | -0.37 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |