調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 14.2 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 20.8 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 37.7 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 24.8 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 59.6 | -50.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 24.1 | 3.4 | 20.7 | g | | ナトリウム | 9900 | 1 | 9899 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 61 | 70 | -9 | mg | | マグネシウム | 44 | 130 | -86 | mg | | リン | 24 | 350 | -326 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 210 | -206 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 2 | 34 | μg | | β-カロテン | 230 | 8 | 222 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 1 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 9 | 261 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.4 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 130 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.02 | -0.8 | mg | | ビオチン | 3.6 | 9.6 | -6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |