調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 57.1 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.4 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 28.5 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 8.4 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 34.5 | -25.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.5 | 22.6 | g | | ナトリウム | 9900 | 5 | 9895 | mg | | カリウム | 280 | 650 | -370 | mg | | カルシウム | 61 | 78 | -17 | mg | | マグネシウム | 44 | 42 | 2 | mg | | リン | 24 | 120 | -96 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 46 | -42 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 3 | 227 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | Tr | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 3 | 267 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 49 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.75 | -0.53 | mg | | ビオチン | 3.6 | 3.2 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | Tr | 25.2 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |