調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 68.1 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 10.3 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 12.1 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.8 | 22.3 | g | | ナトリウム | 9900 | 39 | 9861 | mg | | カリウム | 280 | 620 | -340 | mg | | カルシウム | 61 | 16 | 45 | mg | | マグネシウム | 44 | 37 | 7 | mg | | リン | 24 | 360 | -336 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 4 | 226 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 4 | 266 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 2.21 | -2.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 23 | -22.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 27 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 1900 | -1887 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.29 | -2.07 | mg | | ビオチン | 3.6 | 99 | -95.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0.1 | 25.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |