調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 12.7 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 11 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 6 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 69.2 | -66.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 66.6 | -57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 3.7 | 20.4 | g | | ナトリウム | 9900 | 65 | 9835 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 61 | 410 | -349 | mg | | マグネシウム | 44 | 150 | -106 | mg | | リン | 24 | 160 | -136 | mg | | 鉄 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 6.34 | -6.24 | mg | | ヨウ素 | 24 | 5 | 19 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 30 | -25 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 18 | 18 | μg | | β-カロテン | 230 | 170 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 4 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 180 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 15 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 0 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビオチン | 3.6 | 20 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0.2 | 25 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |