調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 3 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.8 | 34.1 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 40 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 6.4 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 44.7 | -35.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 24.1 | 11.7 | 12.4 | g | | ナトリウム | 9900 | 4200 | 5700 | mg | | カリウム | 280 | 320 | -40 | mg | | カルシウム | 61 | 90 | -29 | mg | | マグネシウム | 44 | 31 | 13 | mg | | リン | 24 | 110 | -86 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 60 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 19 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 69 | 201 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | ビオチン | 3.6 | 4.1 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 10.6 | 14.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |