調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 44.9 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 17.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.2 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 10.5 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 10.7 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 6.5 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 14.5 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 12.9 | 11.2 | g | | ナトリウム | 9900 | 4300 | 5600 | mg | | カリウム | 280 | 930 | -650 | mg | | カルシウム | 61 | 150 | -89 | mg | | マグネシウム | 44 | 130 | -86 | mg | | リン | 24 | 250 | -226 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 24 | 31 | -7 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 5 | 9 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 64 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 54 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3.6 | 17 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 10.9 | 14.3 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |