調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 72.9 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 12.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.8 | 13.1 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 0.3 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.1 | 23 | g | | ナトリウム | 9900 | 130 | 9770 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 61 | 60 | 1 | mg | | マグネシウム | 44 | 11 | 33 | mg | | リン | 24 | 220 | -196 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 24 | 140 | -116 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 9 | 221 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 14 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 16 | 254 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 350 | -328 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 91 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.98 | -0.76 | mg | | ビオチン | 3.6 | 19 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0.3 | 24.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |