調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 33.5 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 46.1 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 4.7 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 50.8 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.5 | 22.6 | g | | ナトリウム | 9900 | 510 | 9390 | mg | | カリウム | 280 | 92 | 188 | mg | | カルシウム | 61 | 23 | 38 | mg | | マグネシウム | 44 | 18 | 26 | mg | | リン | 24 | 73 | -49 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 2 | 22 | -20 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 1 | 35 | μg | | β-カロテン | 230 | 6 | 224 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 7 | 263 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 27 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.37 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.6 | 2.2 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 1.3 | 23.9 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |