調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 57.3 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 36.1 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.8 | 22.3 | g | | ナトリウム | 9900 | 61 | 9839 | mg | | カリウム | 280 | 630 | -350 | mg | | カルシウム | 61 | 5 | 56 | mg | | マグネシウム | 44 | 44 | 0 | mg | | リン | 24 | 340 | -316 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 2 | 33 | -31 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 36 | | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 8 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 26 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 19 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.95 | -2.73 | mg | | ビオチン | 3.6 | 5.5 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0.2 | 25 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |