調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 65.7 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 18.5 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1 | 23.1 | g | | ナトリウム | 9900 | 53 | 9847 | mg | | カリウム | 280 | 320 | -40 | mg | | カルシウム | 61 | 4 | 57 | mg | | マグネシウム | 44 | 21 | 23 | mg | | リン | 24 | 180 | -156 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 36 | | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 5 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 2 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.16 | -0.94 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0.1 | 25.1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |