調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 3.6 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 32 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 11.6 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 40.7 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 14.3 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 48.3 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.5 | 19.6 | g | | ナトリウム | 9900 | 3 | 9897 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 61 | 42 | 19 | mg | | マグネシウム | 44 | 310 | -266 | mg | | リン | 24 | 1100 | -1076 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン | 230 | 61 | 169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 4 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 63 | 207 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 5 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 28 | -26 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.82 | -1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.24 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 390 | -377 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.34 | -1.12 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |