調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と（しめじ類） ぶなしめじ 油いための栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと（しめじ類） ぶなしめじ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 85.9 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 3 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 1.4 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 1.3 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 1.6 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 4.8 | 27.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 8.8 | 0.8 | 8 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 230 | 420 | -190 | mg | | カルシウム | 23 | 1 | 22 | mg | | マグネシウム | 35 | 12 | 23 | mg | | リン | 90 | 110 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.18 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 28 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.73 | -0.48 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |