調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 86.1 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 3.6 | 0 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 4.8 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.1 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.1 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 1.8 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 6.3 | 26 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 2.1 | 6.7 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 230 | 530 | -300 | mg | | カルシウム | 23 | 260 | -237 | mg | | マグネシウム | 35 | 46 | -11 | mg | | リン | 90 | 110 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.32 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 15 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 10000 | -9997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 76 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 250 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.83 | -1.58 | mg | | ビオチン | 6.2 | 14 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 65 | -64 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |