調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 65.1 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 13.8 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 14.7 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 8.5 | -6.4 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 1.7 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 1.6 | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 2.6 | 29.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 9.8 | 22.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.4 | 7.4 | g | | ナトリウム | 3300 | Tr | 3300 | mg | | カリウム | 230 | 480 | -250 | mg | | カルシウム | 23 | 55 | -32 | mg | | マグネシウム | 35 | 64 | -29 | mg | | リン | 90 | 220 | -130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.98 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 170 | -146 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 43 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ビオチン | 6.2 | 9.3 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |