調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 2.4 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 33.6 | -30 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 36.4 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 20.3 | -18.2 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 22 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 8.8 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 8.3 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 17.9 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 19.2 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 34.3 | -2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 8.8 | 5 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 4 | 3296 | mg | | カリウム | 230 | 2100 | -1870 | mg | | カルシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 90 | 640 | -550 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.06 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.37 | -1.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 24 | 240 | -216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 12 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 280 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビオチン | 6.2 | 27 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |