調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 12.7 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 31.5 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 33.9 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 16.5 | -14.4 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.8 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 7.7 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 7.3 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 11.3 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 20.6 | -20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 28.9 | 3.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 8.8 | 4.6 | 4.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 90 | 620 | -530 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.24 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 570 | -546 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 24 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 26 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 350 | -332 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.98 | -0.73 | mg | | ビオチン | 6.2 | 26 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |