調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 7.2 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 49.7 | -46.1 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 50.5 | -46.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 32.3 | -30.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 34.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.2 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.2 | 27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 4.3 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 4.2 | 28.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 440 | 2860 | mg | | カリウム | 230 | 34 | 196 | mg | | カルシウム | 23 | 630 | -607 | mg | | マグネシウム | 35 | 140 | -105 | mg | | リン | 90 | 820 | -730 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.5 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.51 | 4.32 | -3.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 67 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 13 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビオチン | 6.2 | 21 | -14.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |