調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 54.8 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 12.8 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 14.3 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 29.9 | -27.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 2.2 | 31.9 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.3 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.2 | 27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 1.7 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.3 | 32 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 0.9 | 7.9 | g | | ナトリウム | 3300 | 180 | 3120 | mg | | カリウム | 230 | 160 | 70 | mg | | カルシウム | 23 | 58 | -35 | mg | | マグネシウム | 35 | 13 | 22 | mg | | リン | 90 | 220 | -130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.04 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 23 | -22 | μg | | セレン | 7 | 38 | -31 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 5 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.5 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 54 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.09 | -0.84 | mg | | ビオチン | 6.2 | 27 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.5 | 7.8 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |