調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 31.2 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 19 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 22 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 35.1 | -33 | g | | コレステロール | (Tr) | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.2 | 35.9 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 9.6 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 8.8 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 12.9 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 9.8 | 22.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.1 | 7.7 | g | | ナトリウム | 3300 | 110 | 3190 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | マグネシウム | 35 | 27 | 8 | mg | | リン | 90 | 200 | -110 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.12 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 7 | 23 | -16 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.5 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.75 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.79 | -0.54 | mg | | ビオチン | 6.2 | 5 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.3 | 8 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |