調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 72 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.3 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 20.4 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 2.5 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 2.3 | 24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 7.1 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 2.5 | 29.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.7 | 7.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 55 | 3245 | mg | | カリウム | 230 | 290 | -60 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 35 | 20 | 15 | mg | | リン | 90 | 340 | -250 | mg | | 鉄 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.99 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.51 | | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 67 | -60 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 120 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3.6 | -3.51 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 19 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 810 | -792 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 7.19 | -6.94 | mg | | ビオチン | 6.2 | 80 | -73.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |