調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 71.5 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.4 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 19.6 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | コレステロール | (Tr) | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 3.7 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 3.3 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 7.4 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 3.7 | 28.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.5 | 7.3 | g | | ナトリウム | 3300 | 55 | 3245 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 35 | 17 | 18 | mg | | リン | 90 | 330 | -240 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 5.3 | -5.27 | mg | | マンガン | 0.51 | | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 7 | 50 | -43 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 94 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 40 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3 | -2.91 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 18 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 1000 | -982 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 6.4 | -6.15 | mg | | ビオチン | 6.2 | 76 | -69.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |