調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 62.1 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 15.3 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 18.6 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 17.1 | -15 | g | | コレステロール | (Tr) | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.8 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.6 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.5 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 4.6 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.6 | 31.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 0.9 | 7.9 | g | | ナトリウム | 3300 | 54 | 3246 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 23 | 4 | 19 | mg | | マグネシウム | 35 | 20 | 15 | mg | | リン | 90 | 150 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.51 | Tr | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 7.5 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.93 | -0.68 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |