調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 22.6 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 71.6 | -67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | コレステロール | (Tr) | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.2 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.2 | 27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 1 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.2 | 32.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 2.8 | 6 | g | | ナトリウム | 3300 | 310 | 2990 | mg | | カリウム | 230 | 780 | -550 | mg | | カルシウム | 23 | 15 | 8 | mg | | マグネシウム | 35 | 76 | -41 | mg | | リン | 90 | 570 | -480 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 60 | -59 | μg | | セレン | 7 | 240 | -233 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 2 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 45 | -44.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 60 | -59 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 14 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.86 | -0.61 | mg | | ビオチン | 6.2 | 15 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.8 | 7.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |