調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 54.6 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 22.3 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 25.2 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 19.6 | -17.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 2.2 | 20.4 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.1 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.1 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 1.9 | 30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.1 | 32.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.7 | 7.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 55 | 3245 | mg | | カリウム | 230 | 450 | -220 | mg | | カルシウム | 23 | 10 | 13 | mg | | マグネシウム | 35 | 33 | 2 | mg | | リン | 90 | 300 | -210 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.01 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 7 | 23 | -16 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | Tr | 24 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8.8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 23 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.61 | -1.36 | mg | | ビオチン | 6.2 | 7.6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |