調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 46.6 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 7.6 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 2.2 | 11.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 15.6 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 14.2 | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 36 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 32.9 | -0.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.8 | 7 | g | | ナトリウム | 3300 | 380 | 2920 | mg | | カリウム | 230 | 180 | 50 | mg | | カルシウム | 23 | 67 | -44 | mg | | マグネシウム | 35 | 53 | -18 | mg | | リン | 90 | 110 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.37 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 7 | 44 | -37 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 6 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 12 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 33 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ビオチン | 6.2 | 4.4 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |