調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 76.1 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 18.8 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 22.2 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.1 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.1 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 2.9 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.1 | 32.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.3 | 7.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 54 | 3246 | mg | | カリウム | 230 | 470 | -240 | mg | | カルシウム | 23 | 6 | 17 | mg | | マグネシウム | 35 | 29 | 6 | mg | | リン | 90 | 250 | -160 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.51 | Tr | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 53 | -52 | μg | | セレン | 7 | 63 | -56 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 4 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ビオチン | 6.2 | 1.6 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |